Pra dar água na boca e dor no bolso…

GENTEE, hoje é dia internacional do chocolate, a substância mágica que traz aquela sensação de bem-estar inigualavel!!

Então eu resolvi fazer a seleção dos chocolates luxuosos, na verdade 2 chocolates…

O primeiro é o Wispa Gold com uma barra valendo cerca de R$ 3mil, o Wispa Gold, o chocolate mais caro do mundo. Folheada a ouro comestível e embalada em ouro.

O segundo é La Madeline au Truffe, uma trufa francesa, chamada Perigord, no seu interior, sendo esta trufa muito rara. O chocolate que reveste a trufa é composto em 70% por cacau Valrhona, que é misturado num ganache com óleo de trufa, baunilha e açúcar. Esta trufa de chocolate é enrolada à mão com a trufa preta no seu interior, e polvilhada com pó de cacau. Depois é colocada numa caixa prateada sobre uma camada de pérolas de açúcar. O seu preço unitário é cerca 170€ e cada 500 grms custam cerca de 1800€.

Por mais formiga que eu sou não pagaria tudo isso, eu acho!

HOJE O CHOCOLATE É LIBERADO MEU POVO!! QUEM É DIETA??

Bacio, Marina


Serafina

Atrasada volta a dar noticias!

A cadeia italiana Serafina abriu seu restaurante aqui em São Paulo, que agora virou hot spot . Virou bafafa que nem o Lorena 1989 que eu disse quinta passada, que por conicidencia são na mesma rua!

O cardápio é variado, o lugar gostoso, o chato é o tempo de espera que fica por volta de uma hora ou duas dependendo da quantidade de pessoas (óbvio). Tudo muito bem feito com ingrdientes deliciosos e não muito diferentes dos habituais!

Confesso que fiquei maravilhada com o profiterolis – olha o formigão dando as caras!

Está localizado na Al. Lorena cruzando a Haddock Lobo. É fácil achar, só localizar os toldos amarelos!

Bacio, Marina

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Couture cupcake

Minha fiel leitora Marcela me mostro essas maravilhas

Como diria a propria, alguem juntou as duas coisas que eu amo! Nham nham!!

Bacio, Marina

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Wonder(cup)cakes

Gente como uma boa viciada em doce eu vou falar de algo que vocês provavelmente já provaram ou ouviram falar! Os queridinhos cupcakes. São bolinhos reachados e confeitados no topo que são maravilhosos – dependendo do lugar aonde vc encontra.

Ano passado eu tive que passar um mês em SP devido a eventos de vestibulanda e acabei descobrindo essa maravilha que são os cupcakes.

A minha primeira descoberta foi na doceria La Vie en Douce na rua consolção, e fiquei encantada. Mostrei para minha irmã e ela não se contentou e queria descobrir mais lugares  onde esses pedacinhos de céu poderiam ser encontrados.

E a nossa descoberta foi uma lojinha – acho que não é essa a expressão certa – na rua Augusta muito bem decorada com vendedor(as) simpaticos (as) e que hoje conhecem eu e minha pelos nossos nomes e sabem até nossos sabores prediletos! Sempre que vou pra SP lá é minha parada obrigatória!!

Na minha penúltima ida levei minha mãe lá e hoje ela é uma viciada.

Vejam as fotos

Cupcake de bicho de pé

Esse cupcake era edição especial de dia das mães, de birgadeiro de cereja. Mas se vc quiser exprimentar vai ter que encomendar!!

Quer saber mais sobre Wondercakes?? Entra no site

E pra fechar com chave de ouro eu descobri uma receita de cupcakes que segua abaixo

ingredientes
Qtde Medida Ingrediente
125 Grama(s) manteiga sem sal em temperatura ambiente
125 Grama(s) açúcar
2 Unidade(s) ovos
125 Grama(s) farinha de trigo
1 Colher(es) de sopa chocolate em pó
1/2 Colher(es) de chá ou de café fermento em pó
2 Colher(es) de sopa leite
3 Colher(es) de sopa geleia de morango
200 Mililitro(s) chantilly
À gosto confeitos para decorar
18 Unidade(s) forminhas de papel
modo de preparo
1.
Preaqueça o forno (200ºC) e prepare a assadeira onde vai assar os bolinhos. Você pode usar assadeira própria para muffins/cupcakes ou forminhas de papel dentro de formas de empada.
2.
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento juntos.
3.
Na batedeira, junte a manteiga e o açúcar. Bata bem até virar um creme esbranquiçado, cerca de quatro minutos. Junte o açúcar e siga batendo. Acrescente os ovos, um a um. Adicione a mistura de farinha, chocolate e fermento. Acrescente, aos poucos, o leite, para que fique com consistência para “pingar” a massa nas forminhas. Asse por dez minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Espere esfriar.
4.
Enquanto os bolinhos assam, prepare a geléia e o chantilly. Para a geléia, se for muito grossa, junte 1 colher de sopa de água e leve ao fogo para dissolver. Espere esfriar para utilizar. Já o chantilly, prepare de acordo com as instruções da embalagem.
5.
Você pode rechear os cupcakes de duas formas: 1) corte uma tampa em cada bolinho, com o auxílio de uma faca. Coloque a geleie com uma colher e feche. 2) coloque a geleia em um saco de confeitar (use qualquer bico). Segure num ângulo de 90º, fure os cupcakes e preencha os bolinhos, um a um.
6.
Depois é só escolher um bico de confeitar de sua preferência e decorar com o chantilly e os confeitos. Se não tem saco de confeitar, pegue o chantilly com uma colher de sopa e espalhe generosamente na superfície de cada bolinho. Rende 18 unidades

Essa receita eu ainda não testei, se alguém testar me conta como ficou!!

Bacio, Marina

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Petit Gateau

Domingo é dia de DOCE né?? Hoje eu vou colocar a receita do petit gateau que é facilimo de fazer. Essa receita rende 10 bolinhos nas forminhas de tamanho tradicional.

400g de chocolate meio amargo

1 xícara de farinha de trio ( ou e 1/2 dependendo da xícara, eu faço com 1 pq a daqui de casa é grande )

1 (ou e 1/2) xícara de açucar

1 ( ou e 1/2 ) xícara de manteiga sem sal

6 ovos

1 lata de leite condensado

Preparação:

Derreta o chocolate e quando estiver derretido acrescente a manteiga e misture ( a manteiga tem que derreter, vc pode derreter um pouco antes).

Em outro recipiente misture a farinha os ovos o açucar e bata ( do jeito que você prefirir ) até ficar com textura liquida. Então acrescente o chocolate e bata na batedeira até ficar liquido; e então acrescente a lata de leite condensado.

Unte as formas com manteiga e farinha encha até um pouco mais da metade e coloque no forno na temperatura de 200ºC por 12 minutos. Antes de retirar espere um minuto! E pronto!

Dificil??

Se vocês tentarem a receita me digam como ficou!!

Bacio, Marina

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Dica de páscoa

Como uma boa chocolatra eu JAMAIS iria deixar a páscoa passar em branco e sem dar nenhuma dica! Mais ó, se quiser esse vai ter que correr bastante, pelo o que ouvi já esgotou em uma loja de goiânia…

Esse é o ovo 4 clássicos da Kopenhagen ” todas as delícias em um só ovo ” mesmo!!! As partes maiores são de língua de gato – que na minha opinião é o mais sem graça – as outras menores tem um lado de chumbinho e a outra de lajotinha, e para a tristeza dos amantes de nhá benta o menor ovinho de dentro é recheado de marshmellow, mais ainda sim vale a pena!!

Eu garanto a qualidade viiu?? Hahahahaha!!

Beijinhos

Marina

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Bolinho de canela

Domingo é dia de DOCEE!!!! O doce de hj é o bolinho de canela com chocolate da Luma. A receita é facilissima e o resultado é delicioso!!

INGREDIENTES
Massa:
secos:
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 xícara de açúcar
-3 colheres de chá de fermento em pó
-1 colher de chá de canela
-uma pitada de sal
molhados:
-1 copo de iogurte natural
-2 ovos
-1/2 xícara de manteiga derretida
Recheio:
-1 barra de chocolate meio amargo
MODO DE FAZER
Junte o seco em uma vasilha e o molhado em outra, após misturá-los, junte os dois e misture.
Passe manteiga nas forminhas para untar, coloque um pouco de massa, um quadradinho do chocolate e mais massa por cima.
Coloque no forno e deixe de 15 a 20 min no fogo médio.

Aproveiteem!!

Beijinhos, Marina Maffini

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